Inicio 28 de marzo de 2024

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Cocinas de Fronteras

Cocinas de Fronteras

Cuando hablamos de cocinas de fronteras nos referimos a las que, por su situación geográfica y cultural, tienen marcadas influencias e interacción con los países vecinos. Al abordar este tema, resulta importante valorar las expresiones gastronómicas que, a pesar del paso del tiempo, han permanecido vigentes. En Iquique, por ejemplo,... Leer más »